开一家高级的法式甜点店，只服务于吃得懂的人，一直不是我想做的事。
味道是和人产生链接最直接的方式。文字、音乐、绘画的欣赏，在某方面要求人要具有素养，而味觉却是直接且人尽皆宜的。既然学过甜点，就一定要把这件事的功效发挥出来，因此一家会做甜点的网红咖啡厅，也不是我想做的。
我在想或许我可以做一件很新的事，可能其他地方已经有人在做，那就是成立一间“蛋糕事务所”。
在蛋糕事务所里，客人能有机会感受到关于蛋糕的一切快乐，可以吃、可以体验制作的过程，也可以毫无想法推门进来，和我聊一聊——“我不知道#我要做一个怎样的蛋糕，但我希望收到的人会记住它。”
客人可以买到边走边吃，碎屑掉在领口也毫不在意的小蛋糕，也可以郑重其事坐下，由我记下要求，定制一份独特心意的礼物。
