葡萄椰子酥
材料：
葡萄干40克 白兰地30克 黄油50克 糖粉25克
盐少许 蛋黄1颗 低筋面粉80克 椰蓉15克
过程：
1、葡萄干切碎块，用白兰地浸泡3小时~
2、黄油软化用手持打蛋器打散，加糖粉、盐搅打均匀~
3、蛋黄打散，分次少量加入黄油，搅打均匀~
4、加入过筛的椰蓉及低筋面粉~
5、用硅胶刮刀将油、粉翻拌均匀，加入葡萄干碎~
6、将面团搓捏成长条，分成20等份~
7、将面团搓成圆球，摆放在烤盘上~
8、烤箱预热170度，上下火烤25分钟，再用余温10分钟~
